До 30 лет я думала, что все лепят галушки именно так!

Представьте: я делаю тесто, формирую колбаски небольшие, нарезаю ее кусочками и леплю уже галушки.

Так делала моя мама, я научилась у неё, а она в свою очередь научилась у своей мамы.
И мне казалось это база.
А потом я вышла замуж и оказалось, большинство хозяек раскатывает тесто в пласт, режет его на длинные полоски, а потом эти полоски уже на маленькие из которых крутят галнаш.
Свекровь кстати когда увидела мой метод сказала, что так же делала её мама.
Но это еще не всё!

Мама приучила нас есть галнаш с ДВУМЯ волшебными соусами:
1. Сметана + тертый чеснок (ммм!).
2. Лук, картошка, немного бульона... и... МОЛОКО!
Да-да, именно так мы ели с детства. Я искренне считала, что это и есть классический «хьохи берам»(луковый соус)

Каково же было мое удивление, когда я узнала, что большинство обходится просто обжаренным луком с картошкой, а про сметанно-чесночный соус многие и вовсе не слышали😆

Уверена у каждого из нас есть такие «семейные секреты» в кулинарии, в традициях, в маленьких ритуалах, расскажите и вы в комментариях, хочется уютного тепла семейного

ссылка