Аллюлоза - это натуральный низкокалорийный сахарозаменитель.

В природе она встречается в небольших количествах в некоторых фруктах и растениях, таких как инжир, изюм, пшеница и сахарный тростник.

▪️Сладость аллюлозы составляет примерно 70–80% от сладости обычного сахара.

▪️Калорийность около 20 ккал на 100 грамм.

▪️По вкусу и внешнему виду практически не отличается от сахара, не имеет горького или химического послевкусия.

▪️Хорошо растворяется в воде, обладает способностью к карамелизации и может использоваться в выпечке, десертах, напитках и других продуктах, где требуется сахар.

Минусов пока не обнаружено.

Кстати, ладно сахзам, а про сладкий белок браззеин уже все слышали?

Уже есть даже конфеты с ним))