Оливковое мало, специи по вкусу, соль, на гриль, до готовности жарю, и только потом когда уже кушаешь поливаю лимоном.
Либо соль, перец, специи, обмазываю, на протвень, между стейками кладу лук, можно без него, заливаю сливками, и тушить до готовности