Ну вот такие вкусовые предпочтения) у меня младший тоже свежие не ест, поэтому я перед подачей супа на очень мелкой тёрке тру морковь, например. Или в творог мягкий тру яблоко. Оно в массе не заметно, но польза есть.

А вы сами едите фрукты/овощи? Ну, то есть это есть в доступе дома, а не так что: хочешь-купим ягодку? Яблочко? Абрикосик?
Знаю, многие дети, если их спросить они откажутся.
У друзей такая же истоия, как у вас - сыну уже 13, не ест ничего. У них у семье фрукты овощи ест только папа.
Про мясо рыбу тут, мне кажется, у детей это уже генитически заложено (шутка, но такое впечатление), кто то ест сразу, кто то нет.
Свозрастом все придет, сформируются вкусовые привычки

С сыном было примерно что-то подобное.
С года банан 🍌 и все 😅 лет с 5 немного клубники. До 7 почти не ели яблоки груши 🍐- была аллергия на цветение березы 🌳 ольхи - и исключали косточковые - как перекрестный аллерген. С рыбой не подружился вовсе, и по сей день так. Вначале просто отказался- даже в баночках с рыбой пюре. Потом даже был такой случай-ехали с ним за город в большой пробке, попросился в туалет и мы зашли в макдональдс- там видимо только приготовили филе офиш с рыбой- так его даже стошнило от запаха 🤷🏻‍♀️ с тех пор у него негатив полный к рыбе и всему морскому миру (в еде), даже в Тайланде когда зимовали, за милую душу варили королевские креветки- ребенок сбегал из номера с планшетом на балкон-аромат не переносил. С мясом было так же сложно- курица ещё куда не шла, а шашлык распробовал только после лет 9. Остальное мясо в натяжку очень, но в школе ест. Йогурты с джемом кстати тоже не ел, и не ест пт сей день. К супам очень хорошо относился и относится 👍 и в период лет с 1,5 и до лет 4 это была просто постоянная манная каша 🥣 - он просил её 24 часа в сутки 😅😅😅 ел ещё хлопья, сосиски и макароны 🤓🤷🏻‍♀️ борьба с рационом была не на шутку 🤷🏻‍♀️ сейчас естественно перерос. Но к слову, например бургер в фастфуд стал около года есть. Нагетсы я делала сама лет с 5 - заходили 👌 на ура. Рыба сейчас так же в отрицании. Из овощей сейчас тоже огурцы 🥒. В редких случаях с томатом в салате. Перец не ест. Зелень только в салате-редко. Из фруктов только понятное ему - яблоки, груши, арбуз, дыня, банан, клубника, редко малина. Экзотические фрукты до сих пор не ест.

Моя в прошлом году уплетала во всю огурцы, клубнику, яблоки, лук даже ела зелёный. В этом году абсолютно равнодушна к этим продуктам, зато сейчас мясо ест.

У меня в детстве от овощей и фруктов свежих была реакция похожая на аллергическую
Чесался рот и горло, старалась не есть.

Я с вами 👌🏻 Дочка не ест никакие фрукты/ягоды кроме яблок, груш и клубники.
Думаю, это возрастное. Пройдет. У всех у нас есть свои вкусовые предпочтения 😊

А проблема в чем? У меня старший что то ел,что то не ел. Ничего страшного. Может не пройдет. Я равнодушна к фруктам почти всем