Я замораживаю сразу в одноразовых фольгированых формах для запекания, делала так тефтели, ленивые голубцы и мясо по-французски, уже с соусами, потом просто достаю и в духовку. Мини тефтели из курицы для супа и котлеты для жарки. Иногда пельмени леплю и морожу, но пельмени это было до рождения дочери. Теперь только то что быстро.

Я не делала , купила - блины с разными начинками по 2 кг каждых, сырники , зразы с мясной начинкой , котлеты 2 вида, хочу еще грудку может порционно заморозить , и вареники / пельмени можно. Думаю до нг вполне полежат , хотя сожрем быстрее скорее всего 🤣

Также советую просто мясо,курицу и тд нарезать,разделать и по вакуумным упаковкам,очень удобно)

Я сделала:котлеты,тефтели,голубцы и перцы фаршированные пока что. Планирую еще овощи (морковь натереть, кабачки), ягоды и тд, также блинчики фаршированные,домашнюю лапшу и пельмешки (если будут силы).
Советую приобрести вакуумный упаковщик для более долгого хранения. Сроки хранения сильно отличаются от вида продукции. Мясные в среднем 6 месяцев, блины меньше, до 3 мес, ягоды и прочее не знаю,честно. Но пока что ничего дольше 2-3 месяцев не хранилось)

Только недавно попадался телеграмм канал , Там есть гайды с заготовками , и для детей и для взрослых

ссылка

Котлеты делаю, голубцы и сырники
Храню до 3 месяцев

Послушаю )