Куриный харчо с рисом 🍲

Кстати, у меня на странице много простых и интересных рецептов 👩🏼‍🍳

🐓Курица - 800 гр (у меня филе бедра на кости)

🍚Рис - 80 гр

🥔Картофель - 1 шт

🥕Морковь - 1 шт

🧅Лук - 2 шт

🍅Томатная паста или томаты перетертые - 80 гр

🧄Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу)

🌿Петрушка и кинза

💦Вода - 2-2,5 л

🌰Грецкий орех по желанию

🍋Лимоный сок по желанию

Специи:

🍀Лавровый лист - 3 шт

🧂Соль по вкусу

🥄Черный молотый перец

🥄Кориандр молотый - 0,5 ч.л

🥄Хмели-сунели - 0,5 ч.л

🥄Паприка - 0,5 ч.л

🍲Варим бульон: курица, лавровый лист, стебли зелени, черный перец, морковь и одна луковица. Варим ~60 минут после закипания, снимая пену.

🍲Когда бульон готов – извлеките травы, овощи и мясо. Их выбрасываем, они больше не понадобятся. Затем закиньте вариться нарезанную картошку и промытый рис. Варим 20 минут.

🍲В это время в сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, отделите вареное мясо от костей, нарежьте его кубиком и добавьте к луку. Обжарьте 2-3 минуты. Затем специи: хмели-сунели, перец, кориандр, соль и томатную пасту. Перемешайте.

🍲За 5 минут до окончания варки риса и картофеля, добавьте обжаренное мясо в специях. Перемешайте. Когда суп снова закипит, добавьте измельченные ножом орехи, молотую паприку, чеснок, соль по вкусу. Также можно добавить лимонный сок. #супы_с