Режете картошку как вам нравится,промывайте под водой и насухо бумажными промакиваете,сковородку с маслом хорошо разогревайте. Закидываете картошку и жарете. Часто мешать не надо. Специи только в конце и соль тоже,сразу не солите,иначе кашей станет.

Я картошку до золотистой корочки обжариваю , потом добавляю соль, паприку и перец черный , добавляю в конце грибы и лук полукольцами обжариваю пока грибы меньше не станут и 🤤

Я еще от воды бумажными полотенцами прохожусь, чтоб она сухая была и кидаю в уже разогретое масло, она так с золотистой корочкой получается и обязательно зелень в конце, ароматно)

Всё как девочки выше написали, только я ещё люблю с куриной грудкой. Обжариваю кусочки грудки, дальше картошку, и практически в конце добавляю репчатый лук. Соль, перец.

Всегда жарю на быстром огне, сейчас она молодая ещё, быстро пожарится. Нагрели масло, всыпали нарезанную картошку, жарим до золотистой корочки, перемешиваем, несколько раз так, добавляю лук, можно лук сразу добавить ( кто как любит) обжариваем, специи по вкусу минут за 5 до готовности и готово.

А зачем на это рецепты? Режете как вам нравится, жарите лук и картошку, всё, проще некуда