Я не спец по котлетам, но детям надо сделать. Для чего яйцо добавляют в фарш и надо ли его? Или достаточно немного…

Я добавляю булочку в молоке замачиваю, лук, яйцо. Так котлеты становиться мягкими, мои дети их едят лучше. Много лука не добавляю...тк не люблю ярко выраженный вкус лука.

Я добавляю.

Сначала батон без корочки вымачиваю в молоке, отжимаю молоко, потом лук в блендере, фарш и яйцо.

Обжариваю с двух сторон и потом пропариваю.

Я добавляю обязательно булку в молоке и яйцо. Лук когда как. Картошку пробовала добавлять, но чувствую её вкус, не нравится. То же с любой капустой. А вот кабачок или творог норм идёт. Но это в качестве эксперимента, чаще не добавляю. Ещё люблю в серединку брусочек сыра завернуть. Котлеты не жарю, запекаю в духовке (мне лень стоять их переворачивать, да ещё и в несколько партий).

Я добавляю много лука и яйцо в фарш. Недавно добавила первый раз булочку в молоке и это вкусно, оказалось 🤣

Но прям чуть чуть может грамм 150 булочки на 1кг фарша.

фарш

булка в молоке-отжать!

лук

картошка на мелкой терке-отжать!

яйцо

не люблю фарш жевать😂

Я не добавляю яйцо, делаю так фарш с луком перемешать и добавить немного манки, и дать постоять минут 20, и готовлю в духовке так они получаются очень сочными

Чтобы держались котлеты 😃

Я не добавляю яйца, потому что белок склеивает сильно и они получаются чуть жестче

Тоже не добавляю , добавляют желток для лучшей клейкости фарша

А молоко чтобы не сухие были?

Не обязательно добавлять, мясо и так склеивается хорошо, накрутите фарш и дайте постоять минут 10-15, ничего не разваливается без хлеба, яиц и прочих добавок

Я не добавляю, отбиваю

Я не добавляю, в моем составе котлет это много лука и мясо, все. Редко, но могу добавить кабачок.

Яйцо не добавляю.

Я не добавляю яйцо. Делаю по этому рецепту

https://vkusvill.ru/media/recipes/kotlety-iz-indeyki.html

Чтоб не разваливались

Для скрепления