Я не спец по котлетам, но детям надо сделать. Для чего яйцо добавляют в фарш и надо ли его? Или достаточно немного молока?
Комментарии
Я добавляю.
Сначала батон без корочки вымачиваю в молоке, отжимаю молоко, потом лук в блендере, фарш и яйцо.
Обжариваю с двух сторон и потом пропариваю.
Я добавляю обязательно булку в молоке и яйцо. Лук когда как. Картошку пробовала добавлять, но чувствую её вкус, не нравится. То же с любой капустой. А вот кабачок или творог норм идёт. Но это в качестве эксперимента, чаще не добавляю. Ещё люблю в серединку брусочек сыра завернуть. Котлеты не жарю, запекаю в духовке (мне лень стоять их переворачивать, да ещё и в несколько партий).
Я добавляю много лука и яйцо в фарш. Недавно добавила первый раз булочку в молоке и это вкусно, оказалось 🤣
Но прям чуть чуть может грамм 150 булочки на 1кг фарша.
фарш
булка в молоке-отжать!
лук
картошка на мелкой терке-отжать!
яйцо
не люблю фарш жевать😂
Я не добавляю яйцо, делаю так фарш с луком перемешать и добавить немного манки, и дать постоять минут 20, и готовлю в духовке так они получаются очень сочными
Я не добавляю яйца, потому что белок склеивает сильно и они получаются чуть жестче
Тоже не добавляю , добавляют желток для лучшей клейкости фарша
Молоко добавляют в фарш, чтобы сделать его более сочным и нежным, а также придать сливочный вкус.
Не обязательно добавлять, мясо и так склеивается хорошо, накрутите фарш и дайте постоять минут 10-15, ничего не разваливается без хлеба, яиц и прочих добавок
Дети почему-то плохо едят котлеты из чистого мяса, а садиковские едят, а там один хлеб в составе котлет😀
@donnajura_i_tort я поэтому добавляю картошку или кабачок, или цветную капусту и они сочные выходят - мои в принципе едят все овощи, старшая правда лук начала ковырять, но я его разбиваю блендером в пюре и нету лука 😀
Я не добавляю, в моем составе котлет это много лука и мясо, все. Редко, но могу добавить кабачок.
Яйцо не добавляю.
Я добавляю булочку в молоке замачиваю, лук, яйцо. Так котлеты становиться мягкими, мои дети их едят лучше. Много лука не добавляю...тк не люблю ярко выраженный вкус лука.