Рецепт варенья:
Клубника 2кг
Сахара 1,2-1,5кг ( если любите меньше сахара, то кладите 1,2кг)
1ч. л лимонной кислоты
( или заменить соком 2 лимона)
Цедра лимона ( снятая с 2шт) или 1ч. л. готовой.
Агар-агар 20г по рецепту, но я положила 14гр, хотелось только немного загустить его( заранее развести его в небольшом количестве воды и дать постоять набухнуть.
Лимонную кислоту и цедру, агар-агар кладут за 5 минут до окончания варки.

Джем по пропорциям аналогично, но перед началом варки измельчить блендером.