Девочки, как вы прокручиваете иван чай через мясорубку? Трава после морозилки, мягкая. Один фиг не тянут обе хорошие мясорубки. Она быстрее сломается чем прокрутит траву.
В ручную я делаю, но хочу и мелкий чай
Лучший комментарий
Комментарии
@svetlasha_j, вот придется видимо и мне только крупнолистовой
@svetlasha_j, вы в духовке сушите или на воздухе?
@donnajura_i_tort в духовке или сушилке, у меня нет возможности на воздухе сушить.
Сначала вялят его, на столе прям катаете скалкой, чтоб сок выходил, чтоб листья прям жухлые мокрые стали, потом в банку стеклянную оооочень плотно набиваете, это все дело сутки где-то стоит.
Потом в духовку, на низкой температуре, несколько часов сушится
словно чай крупнолистовой, это настоящий капорский чай получается
Могу уточнить весь процесс, у меня папа этим занимается
Нет, вы не поняли) вы мне рассказываете процесс) процесс я знаю😃я спрашиваю чем делать мелко листовой, если Мясорубка не тянет. Вяление я заменяю морозилкой, и потом все тоже самое, я чай делаю, процесс знаю, вопрос в другом 😊
Так надо завялить их, а не заморозить. Тогда они становятся чуть суше и хорошо перекручиваются
@donnajura_i_tort я сама не занимаюсь, я наблюдатель. Подруга производит иван чай
@donnajura_i_tort но вяление это начальный этап ферментации. И ручная мясорубка
@n.e.1981, так же как и заморозка) после заморозки листья просто мягче и легче работать)
Мы в живую его крутили, вам надо сетку покрупнее в мясорубку
Самая крупная стоит((((( она просто забивается и все. В ручную много работы, времени нет. И я хочу мелкого помола, крупный есть уже
Я думала чай сначала сушат, а потом уже измельчают, я чаще всего это делаю просто руками
Сначала можно в морозилку засунуть, после нее сок быстрее выделяется чем из сухого. Сухую тяжелее руками крутить. Я хочу именно мелкий
Вообще потом ферментация, просто сухой это не чай а трава)
Я как то давно крутила на ручной, объем был не очень большой, поэтому трудностей не было
Я купила, она такая хлипкая, вообще доверия не внушает. Хотя многие так и делают но с ссср мясорубкой видимо
Руками жму ногами топчу. У меня сил не хватает крутить в ручной, электрическая не выдержит. Уже цветет Иван чай?