Девочки, как вы прокручиваете иван чай через мясорубку? Трава после морозилки, мягкая. Один фиг не…
Девочки, как вы прокручиваете иван чай через мясорубку? Трава после морозилки, мягкая. Один фиг не тянут обе хорошие мясорубки. Она быстрее сломается чем прокрутит траву.
В ручную я делаю, но хочу и мелкий чай
Елена🐣·
Мама дочки-младенца
Может в блендере попробовать измельчить ?
ДоннаЖура··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Блин, мой обьем-это бесконечно будет
Tatiana ·
Мама дочки-младенца
Я как то давно крутила на ручной, объем был не очень большой, поэтому трудностей не было
ДоннаЖура··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Я купила, она такая хлипкая, вообще доверия не внушает. Хотя многие так и делают но с ссср мясорубкой видимо
Tatiana ··
Мама дочки-младенца
да да, новые хлипкие
Соня·
Мама двоих (5 лет, 7 лет)
Я думала чай сначала сушат, а потом уже измельчают, я чаще всего это делаю просто руками
ДоннаЖура··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Сначала можно в морозилку засунуть, после нее сок быстрее выделяется чем из сухого. Сухую тяжелее руками крутить. Я хочу именно мелкий
ДоннаЖура··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Вообще потом ферментация, просто сухой это не чай а трава)
Залифа Н·
Мама троих детей
Мы в живую его крутили, вам надо сетку покрупнее в мясорубку
ДоннаЖура··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Самая крупная стоит((((( она просто забивается и все. В ручную много работы, времени нет. И я хочу мелкого помола, крупный есть уже
Залифа Н··
Мама троих детей
у нас вообще крупная дырка
Н·
Мама двоих (4 года, 20 лет)
Так надо завялить их, а не заморозить. Тогда они становятся чуть суше и хорошо перекручиваются
Н··
Мама двоих (4 года, 20 лет)
@donnajura_i_tort я сама не занимаюсь, я наблюдатель. Подруга производит иван чай
Н··
Мама двоих (4 года, 20 лет)
@donnajura_i_tort но вяление это начальный этап ферментации. И ручная мясорубка
ДоннаЖура··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
так же как и заморозка) после заморозки листья просто мягче и легче работать)
Сабина ·
Мама двоих (3 года, 5 лет)
Сначала вялят его, на столе прям катаете скалкой, чтоб сок выходил, чтоб листья прям жухлые мокрые стали, потом в банку стеклянную оооочень плотно набиваете, это все дело сутки где-то стоит.
Потом в духовку, на низкой температуре, несколько часов сушится
словно чай крупнолистовой, это настоящий капорский чай получается
Могу уточнить весь процесс, у меня папа этим занимается
ДоннаЖура··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Нет, вы не поняли) вы мне рассказываете процесс) процесс я знаю😃я спрашиваю чем делать мелко листовой, если Мясорубка не тянет. Вяление я заменяю морозилкой, и потом все тоже самое, я чай делаю, процесс знаю, вопрос в другом 😊
Светлана·
Мама двоих (4 года, 22 года)
Руками жму ногами топчу. У меня сил не хватает крутить в ручной, электрическая не выдержит. Уже цветет Иван чай?
ДоннаЖура··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
вот придется видимо и мне только крупнолистовой
ДоннаЖура··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
вы в духовке сушите или на воздухе?
Светлана··
Мама двоих (4 года, 22 года)
в духовке или сушилке, у меня нет возможности на воздухе сушить.