А как ферментировать Иван-чай? Кто пробовал, он хранится вообще ? Или сушить просто ?
Комментарии
Раскатывать в ладошках до сока, потом сушка ) в дегидратор или микроволновку смотрела тут не давно что можно, сама в ней не пробовала еще
Можно вручную, можно через мясорубку, потом оставить в закрытой таре на ночь в теплом месте, а потом сушить
Я так ферментировала листья смородины и меллису
Я беру в горсть и перетираю в ладошках, до сока. Оставляю в тазик под марлей мокрой на насколько часов, и потом в дегидратор. Когда не было дегидратора, в духовке сушилка с открытой дверцей
@mama_rafaila собираются во время цветения, до пушения, дня три до сбора должно быть сухо и жарко. Это примерно середина июля. Сейчас чай сложно распознать лесной(ядовитый) или обычный.
Пробовала сделать , не получилось с первого раза , посмотрите на ютубе много видео как его ферментировать :)
Хранится в стеклянной банке прекрасно
Да ? Отлично. Вопрос теперь как заферментировать😁
Я так и не научилась ферментировать. Когда угощали хорошим своим Иван-чаем, там аромат медовый прям был. А у меня аромат и вкус просто травы всегда ☹️☹️
Говорили делать так: помять листья,, сложить в кастрюлю с крышкой или пакет, оставить на день в теплом месте. Листья должны запреть и появиться этот медовой аромат. Вот и вся ферментация) потом скручивать листья/через мясорубку и сушить.
Это теория. У меня не получалось 🥲