Я так и не научилась ферментировать. Когда угощали хорошим своим Иван-чаем, там аромат медовый прям был. А у меня аромат и вкус просто травы всегда ☹️☹️
Говорили делать так: помять листья,, сложить в кастрюлю с крышкой или пакет, оставить на день в теплом месте. Листья должны запреть и появиться этот медовой аромат. Вот и вся ферментация) потом скручивать листья/через мясорубку и сушить.

Это теория. У меня не получалось 🥲

Раскатывать в ладошках до сока, потом сушка ) в дегидратор или микроволновку смотрела тут не давно что можно, сама в ней не пробовала еще

Можно вручную, можно через мясорубку, потом оставить в закрытой таре на ночь в теплом месте, а потом сушить
Я так ферментировала листья смородины и меллису

Я беру в горсть и перетираю в ладошках, до сока. Оставляю в тазик под марлей мокрой на насколько часов, и потом в дегидратор. Когда не было дегидратора, в духовке сушилка с открытой дверцей

@olc4e, нужна твоя компетенция 🙂

У меня сестра делает,но она скручивает каждый лист в трубочки,ну его на фиг😅 я пробовала вариант с мясорубкой, ну ниче так. Но все равно мне проще купить

Пробовала сделать , не получилось с первого раза , посмотрите на ютубе много видео как его ферментировать :)
Хранится в стеклянной банке прекрасно

Ферментированный потом так же сушат же