Баклажаны порезать как на фото, смазать оливковым маслом со специями (орегано, соль, черный перец, паприка) и убрать в духовку на 180° минут на 15-20.
достать, размять, положить готовый фарш, посыпать сыром и снова в духовку.
Фарш я взяла говяжий , можно куриный. Обжарить с луком и специями, добавить томатную пасту, помидоры , сахар , соль, кабачки , воду и томить минут 30.