Я сейчас беру молодой маленький картофель . Его мою очень хорошо шкурку не снимаю на 4 части делю . При жарке какой вкус дает не реальный .

Я обычно сначала тушу мясо ну до испарения воды , потом добавляю масло чуть больше обычного потом чуть обжариваю и добавляю картошку и сразу соль перец жарю под закрытой крышкой . Газ чуть меньше среднего . И в конце добавляю лук жарю мин 5 еще
Раза 3-4 перемешиваю от силы . Часто картошку перемешивать нельзя она в кашу превратится ) когда масла в меру ну не мало и не много картошка получается хрустящая , в сковородке перемешиваться должна свободно ) чтоб слишком много картошки не было . Ну это от сковороды зависит конечно 😁 надеюсь я правильно объяснила )

Тушишь мясо, потом когда вся вода испарится наливаешь масло, чуть обжариваешь и уже добавляешь картошку, и до готовности картошки жарить надо, потом лук и специи

сначала мясо тушу около часа. потом жарю с луком , после закидываю картошку и томлю на медленном огне до готовности картошки.