Моей младшей 8, мы не скупаем игрушки бесконтрольно, как правило дарим их на ДР и НГ, но что-то очень желанное, по несколько штук. В остальное время - впечатления, книги и всё для творчества (без ограничений).
Из того, во что играет давно и до сих пор:
Лего Friends
Куклы Lol
парочка Барби с кучей одежды
Кукольный дом большой
3D ручка
И много и часто лепит из воздушного пластилина, рисует, делает поделки. Читает.
Считаю, тут важен баланс и здравый смысл. Не заваливать ребёнка всем, что видит, просит, дёшево стоит и тд, а смотреть по потребностям и актуальности.

Достаточно ли подарит простое окно и Лего дупло? Или вообще иметь дома только это?
Нет конечно

У моих много разных игрушек, но играют они в основном именно лего и лего дупло, иногда берут машинки играть, лото изредка. Моя бы воля, высвистнула бы остальное к едрене фене, но они против. Карандаши, краски, пластилини т.д., не считаю игрушками, поэтому они пусть останутся

Две игрушки точно не достаточно)

Пазлы
Лего
Мягкие игрушки (ну шт 5)
Кукла мальчикам тоже актуально)
Тележка
Фрукты+ножик
Лото
Досочки сенгена
Маркеры точечные или карандаши/краски
Машинки
Животные

Это и для развития и для спокойных игр,необязательно все выставлять,можно по 4-5 игрушек на неделю выставить и менять их