Одна ложка топинамбура - это две-три ложки сахара. До недавнего времени часто использовала топинамбур но что-то он какой-то очень дорогой последнее время стал. Перешла на фитпарад без калорийный значительно дешевле чем топинамбур

Для меня сироп топинамбура замена сахара- кладу в кашу, творог, сверху на запеканки, сырники. Мне кажется он слаще чем сахар, он как мед, я по своему вкусу добавляю

Про масло не знаю, не ем такое

Масло гхи это топленое. Придает привкус сливочного масла. Сироп топинамбура примерно 1:1, но калорийность у него не нулевая и тоже имеет привкус.