Если на слух не влияет, днем рот закрыт, отитов и тд по здоровью норм, то я бы не удаляла в 7 лет, раз уже процент меньше становится. Но вы как мама чувствуете ребенка и знаете как лучше будет)

В мае сделали операцию с 40%

Нет, ну не на 31 процент показывает меньше рентген

Рентген всегда показывает меньше того, что есть на самом деле

Рентген не информативен. Лучше эндоскопия.
Удаляют только в случае если сильно мешает, не дышит нос, отиты постоянные.