Так все как обычно почти)
Сначала нарезаем баклажан, хорошо просаливаем каждый кусочек и оставляем минут на 5, чтобы горечь ушла)
Пока солится, делаем начинку и кляр для хрустящей корочки)
Это в одной миске яйцо разбиваем, в другой панировочные сухари)
5 минут прошло, промываем баклажаны от соли. Обмакиваем сначала в яйце, затем с одной стороны в панировочных сухарях )
Начиняем с мягкой стороны без сухарей👌🏼