Реально ли сделать дома квас самой? Купила на вб сухую закваску, получилась какая-то брага, второй…

Реально ли сделать дома квас самой? Купила на вб сухую закваску, получилась какая-то брага, второй раз положила меньше дрожжей, всё равно как будто крепкое пиво. А хочется вкусный квас, без привкуса пива/браги/алкоголя. Может концентрат сусла купить? Или у кого есть проверенный рецепт🙏