Пол пачки маргарина, сметана 3 ст.л., майонез так же, кефир, прокисшее молоко пол стакана.. В общем, маслянистых вещей должно быть 1/2 к жидкости. Соль-1/2 ч.л., сахар 1/2 ст.л., соду-1/2 ч.л. Погасить с таким же количеством уксуса. Муку сколько возьмет тесто. Что бы и к рукам не прилипало, но что бы и не слишком жесткое было.
Картошки и мясо всегда на глаз делаем, но примерно по полкило, в зависимости от того, в какой посуде печем)