Как владелец кофейни говорю🙂
Если про латте речь то порция эспрессо 30 мл
Молоко 150 жирность не менее 3,2 % наливаете в питчер и погружаете капучинатор, пускаете пар и взбиваете. Меньшую жирность можно конечно взбить но это нужно уметь взбивать пену и в любом случае она быстро осядет. Плотная глянцевая пена только с жирного молока.
Ну а как взбивать это нужно просто тренироваться. На словах не объяснишь )
Если про латте речь то порция эспрессо 30 мл
Молоко 150 жирность не менее 3,2 % наливаете в питчер и погружаете капучинатор, пускаете пар и взбиваете. Меньшую жирность можно конечно взбить но это нужно уметь взбивать пену и в любом случае она быстро осядет. Плотная глянцевая пена только с жирного молока.
Ну а как взбивать это нужно просто тренироваться. На словах не объяснишь )