Матушки-кондитеры. Пекла я сегодня морковный торт, а он у меня получился ну мегаплотный. Рецепт был яйца -сахар (взбить) потом орехи, чернослив, морковь , потому сухое(мука-разрыхлитель-корица). От граммовки не отклонялась. Как сделать более воздушным? Делить белки желтки ? Меньше муки?

P.S. на стены не смотрите, купили квартиру с ремонтом времен Петра Первого