Почему блины рвутся? Ваши проверенные рецепты!

Скорее всего пропорции) Я вот сама тоже делаю, не получается, всегда сахара много добавляю.

А вот свекровь каждый раз идеальные)

Как-то делала по ее рецепту, сразу получились)

Вот рецепт самых идеальных блинов )

Сковородка должна быть хорошей 🤌🏼 это очень важно )

Я всегда делаю на литр молока 4 яйца, соль, сахар по вкусу, муку до нужной консистенции и подсолнечное масло на глаз, примерно 2 ст л) всегда получаются)

Теплый кефир

Сода

Соль+сахар

Яйца

Мука

Замесить тесто чуть гуще чем на блины и потом тонкой струйкой влить кипяток до блинного теста

У меня нет определённого рецепта, делаю на глаз. Сразу добавляю два яйца соль (2ч.л) и сахар (2ст.л). Потом туда вмешиваю муку. Добавляю молоко немного. Опять муку и снова молоко или воду. И так 2-3 раза. В итоге консистенция идеальная и комочков нет. Это около 2-2,5л теста выходит у меня. Мука разная и её разное количество нужно. Мне кидали рецепт - делала по нему, оказалось муки мало, добавляла ещё в итоге.

Ещё нам прям зашли блины на цельнозерновой самоподнимающейся муке, они с дырочками получаются и оч вкусные))

В яйцах сила! 🥚👍

Бабуля моя всегда делала на большом количестве яиц.

Я обычно беру 4 шт,

Завожу сначала яйца, мука, теплое молоко немного где-то полстакана, масло, соль, сахар- все до однородной массы замешивать венчиком в одном направлении ..

Потом остатки молока добавляю так, чтобы тесто имело консистенцию сливок густых и тягучим было . Я еще добавляю сразу растительное масло в тесто

Сахар, соль немного - щепотка соли, столовая ложка сахара.

Сковорода должна быть обязательно раскалена и смазана растительным маслом.

Если рвутся, можно добавить + одно яйцо и будет норм. Сковороду использую только для блинов, больше ничего на ней не делаю.

Стали получаться, когда нашла этот рецепт

https://kedem.ru/recipe/bakery/blini/tonkie-blinchiki-na-moloke/

Мало яиц добавили или много сахара.

Я яиц на кружку молока+кружка воды беру 3-4штуки. Сахара на тот же объем 2ст. ложки максимум.

Обычно 4 яйца сахар соль перемешиваю потом муку вмешиваю чтобы было плотное тесто. Потом стакан молока туда мешать до жидкой консистенции и стакан кипятка также мешать. Всегда идеально получается

https://mom.life/post/671a41c9f9607d2c3e3f1324

На кефире попробуй, но они толще чем на молоке. Ну и сковородка должна быть отдельная

Дело в сковородке однозначно) У меня тесто делает ребенок, всегда на глаз пропорции и не рвутся) А сковорода блинная мечта, ничего не липнет)