Как испечь банановые оладьи из переспелых бананов?

Делаю обычное тесто для оладьев и кубиками режу туда банан👌

Ингредиенты (на 8–10 оладий):

- 2 спелых банана (чем мягче, тем лучше)

- 1 яйцо

- 100 мл молока (или растительного молока)

- 150 г муки (можно заменить овсяной мукой или частью цельнозерновой)

- 1 ч. л. разрыхлителя

- 1–2 ст. л. сахара (по желанию, бананы уже сладкие)

- Щепотка соли

- 1/2 ч. л. корицы или ванилина (по желанию)

- Масло для жарки (растительное или сливочное)

Приготовление

1. Разомните бананы вилкой в пюре (можно оставить небольшие кусочки для текстуры).

2. Добавьте яйцо, молоко, сахар, соль и специи, перемешайте.

3. Всыпьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте до однородности (тесто должно быть густым, как сметана).

4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.

5. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте 2–3 минуты с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и жарьте еще 1–2 минуты.

6. Подавайте горячими с медом, сиропом, йогуртом, свежими фруктами или шоколадной пастой.

Советы

- Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки.

- Можно сделать оладьи без яиц: замените яйцо на 2 ст. л. растительного масла или 1 ст. л. льняной муки + 3 ст. л. воды.

- Для пышности можно взбить белок отдельно и аккуратно вмешать в тесто.