Делаю обычное тесто для оладьев и кубиками режу туда банан👌

Ингредиенты (на 8–10 оладий):
- 2 спелых банана (чем мягче, тем лучше)
- 1 яйцо
- 100 мл молока (или растительного молока)
- 150 г муки (можно заменить овсяной мукой или частью цельнозерновой)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1–2 ст. л. сахара (по желанию, бананы уже сладкие)
- Щепотка соли
- 1/2 ч. л. корицы или ванилина (по желанию)
- Масло для жарки (растительное или сливочное)
Приготовление
1. Разомните бананы вилкой в пюре (можно оставить небольшие кусочки для текстуры).
2. Добавьте яйцо, молоко, сахар, соль и специи, перемешайте.
3. Всыпьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте до однородности (тесто должно быть густым, как сметана).
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
5. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте 2–3 минуты с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и жарьте еще 1–2 минуты.
6. Подавайте горячими с медом, сиропом, йогуртом, свежими фруктами или шоколадной пастой.
Советы
- Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки.
- Можно сделать оладьи без яиц: замените яйцо на 2 ст. л. растительного масла или 1 ст. л. льняной муки + 3 ст. л. воды.
- Для пышности можно взбить белок отдельно и аккуратно вмешать в тесто.