Вот такой тортик получился.

Внутри красный бархат с клубничном конфи.

Пока муж укладывал сына, я в тишине украшала.

Рецепт:

Бисквит

Мука 250

Соль 2г

Какао 15г

Масло сливочное 110гр

Сахар 300гр

2 больших или 3 маленьких яйца

Ванилин 1 г

Молоко 240

Разрыхлитель 7гр

Лимонная кислота 3 гр

Пищевой краситель красный

Муку, разрыхлитель, ванилин, какао, соль, перемешиваем.

Взбиваем сахар с сливочным маслом и яйцами

Молоко тёпленькое смешиваем с красителем. Далее все соединяем и тщательно перемешиваем.

Выпекаем на 180 градусах до готовности. 40 минут примерно, далее прибавила до 190 и выпекала ещё пару минут.

У меня по ингредиентам все два раза больше. Желающих попробовать будет много 😁

Крем

Творожный сыр 400гр

Сливки 250гр

Сахарная пудра 100гр

Конфи

Желатин 15гр залила 20 мл воды(на 20 минут)

Клубнику взбила блендером с сахаром и смешала с желатином, добавила 10 мл воды горячей, выложила в форму и в морозилку до застывания.

🎂 🍰