Вот такой тортик получился.
Внутри красный бархат с клубничном конфи.
Пока муж укладывал сына, я в тишине украшала.
Рецепт:
Бисквит
Мука 250
Соль 2г
Какао 15г
Масло сливочное 110гр
Сахар 300гр
2 больших или 3 маленьких яйца
Ванилин 1 г
Молоко 240
Разрыхлитель 7гр
Лимонная кислота 3 гр
Пищевой краситель красный

Муку, разрыхлитель, ванилин, какао, соль, перемешиваем.
Взбиваем сахар с сливочным маслом и яйцами
Молоко тёпленькое смешиваем с красителем. Далее все соединяем и тщательно перемешиваем.

Выпекаем на 180 градусах до готовности. 40 минут примерно, далее прибавила до 190 и выпекала ещё пару минут.
У меня по ингредиентам все два раза больше. Желающих попробовать будет много 😁
Крем
Творожный сыр 400гр
Сливки 250гр
Сахарная пудра 100гр
Конфи
Желатин 15гр залила 20 мл воды(на 20 минут)
Клубнику взбила блендером с сахаром и смешала с желатином, добавила 10 мл воды горячей, выложила в форму и в морозилку до застывания.
🎂 🍰