Всем приветики))
Делюсь любимым рецептом торта
🎀НАПОЛЕОН🎀 с заварным кремом на сгущёнке ☕️
Ум отъешь,какой вкусный получается!!😋

Понадобится:

⭐️2 упаковки слоёного бездрожжевого теста

Для крема :

⭐️ Яйца 3шт
⭐Молоко 450 мл
⭐сахар 75гр
⭐Мука 60гр
⭐Сливочное масло 82,5% 375гр
⭐Сгущённое молоко 300гр
⭐Ванилин/ванильный сахар 1ч.л.

Я всегда начинаю готовить с крема, потому что коржи выпекаются быстро, а крем за это время успевает остыть.

Яйца перетереть с сахаром до его полного растворения, затем добавить сгущенку , муку и влить молоко. Все тщательно перемешать и поставить на средний огонь. Варить до загустения,помешивая, чтоб не образовались комочки и ничего не пригорело☝🏻
Есди вдруг комочки всё-таки случатся-пропустить крнм через сито.Когда крем достигнет необходимой консистенции,снять кастрюлю с огня и ввести сливочное масло в несколько приёмов.Все смешать до однородности и накрыть пленкой "в контакт"(т.е.вплотную,чтоб пленка лежала прям на креме).

Коржи.

Я их размораживаю до мягкого состояния ,выкладываю на противень и накалываю вилкой.Ставлю в разогретую духовку на 180градусов и выпекаю около 10-15 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке 👌🏻
После выпечки верхушки с коржей снимаю для обсыпки и разделяю тесто на тонкие пласты.
Как только крем остыл, собираем торт, промазывая обильно каждый слой кремом Верхний слой так же смазаьь кремом и оьсыпать крошкой из верхушек.

‼️ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ‼️

💓Сгущенку берите с чистым составом(только молоко и сахар, это важно☝🏻!!
💓Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
💓Если хотите получить более ровный и красивый разрез - кладите одинаковое количество крема на коржи.

Даём настояться торту от 4 до 12 часов и наслаждаемся!

Приятного аппетита😘

#наполеон
#торт