Никогда не замачиваю. Промываю холодной водой раз 5-6. Засыпаю рис без воды, обжариваю с овощами и мясом минут 5-6. Просто чтобы чуть обжарился. Но не сгорел. Постоянно помешивая. Потом заливаю водой. Чуть выше риса на 3 см. Никогда не слипается . Всегда вкусный . Ну от риса тоже очень много зависит.