Своих домашних балую слойками с рикоттой и томатами. Начинку можно придумать любую, но мне нравится такая. Размороженное тесто тонко раскатываю на пергаменте, начинку (рикотта, соль, перец, яйцо, горчица, хмели-сунели) смешиваю и выкладываю в центр треугольников. Начинку накрываю нарезанными пополам томатами (у меня это коктейльные от бренда Мое Лето, очень сочные и не расплющиваются при нарезке), края защипываю, верх накалываю вилкой, смазываю желтком с молоком, посыпаю кунжутом и выпекаю 25 минут. Снимаю с формы, даю остыть, и слойки готовы!