@2837 даа там очень мало дрожжей, получается хрустящее, внутри воздушное, как в пиццерии) пекла уже раз 5 пиццу по этому рецепту, теста много, поэтому замораживаю. Муж может сам достать погреть. В общем бомба)
делаете опару-молоко большой стакан,пачка быстрых дрожжей,ст ложка сахара
добавляете все в теплое молоко,перемешиваем и на 15 мин оставляем для поднятия шапочки
я ставлю в духовку,разогретую до 40 гр
в муку добавляем соль,масло(для пиццы добавляю оливковое)4-5 ложек столовых,опару и замешиваю
при необходимости добавляю теплую воду,
тесто делаем мягкое,немного липкое,мукой не забиваем
смазываю тару,в которой будет подниматься тесто,маслом
и убираю опять таки в духовой шкаф на час