В Армении готовят так: запекаете целиком с кожурой баклажаны и перец. Потом снимаете кожуру , добавляете сливочное масло , чёрный перец и соль. Консистенция кашеобразная с кусками перца. Можно ещё помидоры так делать, но ч не люблю. Если дома кушаете, добавьте жареный лук

Помидоры черри на решетке

Цукини (режу кружками, в пакет, туда соевый и специи, минут на 30).

Шампиньоны так же делаю

Можно отрезать ножку в грибах, нафаршировать сулугуни, обернуть беконом и запечь. Очень вкусные получаются