Кусок свинины или говядины на ночь замариновать ( соевый соус, горчица, мед, лимон, специи по вкусу, можно нашпиговать чесноком). Утром на противень и в духовку на режим - конвекция, градусов на 170, часа на 2,5 , выключить и ещё дать мясу постоять в остывающей духовке.
Смешиваю курицу (бедра разрезаю на кусочки или набор для чахохбили), картошку на 4 части, морковь колечками, лучок кольцами, болгарский перец. Маринад- майонез или сметана, дижонская горчица, соль, перец. Все в рукав. За 10 минут до готовности рукав убираю и все вываливаю на противень для корочки. Получается до хрена жаркого. Часть на ужин, остальное в контейнер, два дня едим