Как приготовить вкусные картофельные оладьи? Рецепт внутри!

Соус цацики:

1 большой огурец

400 г греческого йогурта или натуральный густого йогурта

1 зубчик чеснока

1 пучок укропа сок 1/2 лимона

4 столовые ложки оливкового масла соль, перец

Натрите огурцы на терке с крупными отверстиями и поместите их на сито над миской. Оставьте на 5 минут. Затем отжимаем лишнюю води прижимая ее ко дну сита.

В миске смешайте йогурт, огурцы, укроп (я добавляла кинзу), чеснок, оливковое масло, лимонный сок, приправьте солью и перцем.

Готовые оладьи смажьте соусом цацики, затем выложите на них кусочки лосося

Хрустящие картофельные оладьи с соусом цацики

Ингредиенты примерно на 25 оладьев:

1,5-2 кг. картофель

2 столовые ложки пшеничной муки

2 яйца

1 луковица

СОЛЬ

масло для жарки

Кроме того:

200г лосось ломтиками

Картофельные оладьи:

Картофель натереть на мелкой терке. выложить натертый картофель в сито. Сито поставить в миску миску под сито и оставить на 5 минут, чтобы удалить лишнюю жидкость, примерно на 5-7 минут.

Отжать картофель в ситечко, чтобы полностью удалить накопившуюся воду.

Картофель выложить в миску, добавить 2 столовые ложки пшеничной муки, натертый на мелкой терке лук, 2 яйца. Приправить солью по вкусу. Тщательно перемешать.

Жарить на раскаленном масле, для одной оладьи 1 столовая ложка теста.

Жарьте около 4 мин. с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.