Молоко 600г
Яйцо 1шт и 3желтка
Ванилин 1 пачка
Сахар 120г
Мука 40г
Крахмал кукурузный 40г
Сливочное масло 100г
Крем:
1.Молоко и 60г сахара разогреваем на плите
2. Перемешиваем 1яйцо и 3 желтка, оставшийся сахар, ванилин, муку и крахмал
3.Горячее молоко маленькими частями вливаем в смесь из яиц при этом помешивая, чтобы яица не свернулись
4.Полученный крем ставим на плиту (медленный огонь) доводили до загустения. Важно!! Крем надо постоянно помешивать, чтобы не было комочком или не пригорел, а лучше сделать на водяной бане
5.После загустения вводим сливочное масло, тщательно взбиваем венчиком и даем остыть