жиза
guguis
жиза·Мама дочки-младенца

Как приготовить аварский хинкал ? У меня щас не получилось 🤣

30.05.2025

Комментарии

irbiss768

Вы их просто переварили

31.05.2025 Нравится Ответить
123ester
Markiza777·Мама дочки (3 года)

Тесто :кефир 2,5% не меньше

Сода чайная ложка с горкой можно

Ложка с горкой чайная соли

Месим тесто ,кефира не жалеем месим.

Оставляем чуть отдохнуть тесто,нарезаем и кидаем в кипящую воду ,закрываем крышкой и можно время засечь ,минут от 4-до 5,6 занимает обычно время варки.Как пена начинает подниматься мы хинкал «спускаем » закрываем крышкой и опять делаем тоже самое ,обычно пена поднимется 2,3 раз.Через минут 3,4 можно одну взять попробовать сварились ли,если да то быстро остальное тоже вынимаем и протыкаем зубочисткой.Поливаем маслом ,помешиваем и все.Там в варке самое важное во время их вынуть с воды ,если чуть переварить или недоварить они вот так темнеют как на фотке.Самый важный момент это варка как я уже и сказала,время лучше засеките,под закрытой крышкой варите от 3,4 до 5,6 мин.Взавтсимости от толщины теста и мощности огня зависит

30.05.2025 Нравится Ответить
guguis
жиза·Мама дочки-младенца

А огонь на всю должен же быть ?

30.05.2025 Нравится Ответить
123ester
Markiza777·Мама дочки (3 года)

Как вы готовили расскажите тоже

30.05.2025 Нравится Ответить
guguis
жиза·Мама дочки-младенца

Кефир

Соль

Сода горкой

И все

30.05.2025 Нравится Ответить
guguis
жиза·Мама дочки-младенца
стикер
30.05.2025 Нравится Ответить
123ester
Markiza777·Мама дочки (3 года)

@guguis, 7 это многовато,поэтому потемнели -4,5мин обычно хватает ,ну там уже надо попробовать тоже не сырое ли тесто

30.05.2025 Нравится Ответить
ajnabiya__

@guguis я крышку не закрываю , варю 3-4 минуты

Как и я сказала ещё нужно быстро колоть их , и закидывать по 5-6 только, так не успеете, если больше из будет , и они почернеют

30.05.2025 Нравится Ответить
norma.vse
Mali ·Мама четверых детей

@123ester дик яр)))

30.05.2025 Нравится Ответить