Может кто то возьмет на заметку :)
Абсолютно все, у кого видела или слышала как готовят, всегда варят целую картошку, а потом нарезают кубиками на салаты.

А я картошку на окрошку, оливье и другой салат всегда сначала нарезаю, промываю а потом только варю.
Когда остынет, перекладываю на сито и даю остыть, обычно чуть позже в холодильник ставлю.
В итоге получаются сразу ровные кубики без лишней клейковины.

Как нарезать вареную картошку - все знают 😅 она вся слипшаяся и разваливается.
А сырую нарезать быстро и легко (особенно если есть овощерезка)
Главное сразу слить воду как только будет готово, не переваривать.