Можно ли беременным есть суши? Правда о сырой рыбе

Добрый день, дорогие друзья🌹

Когда мы запрещаем беременным употреблять сырую рыбу ( севиче, суши ), многие приводят в пример азиатские страны , где продукты из сырой рыбы составляют основной рацион , однако среди беременных не повышен уровень заболеваемости токсоплазмозом и кишечными инфекциями. Однако жители этих стран живут на берегу океана , это дикая и очень свежая рыба , а не выращенная искусственно, ее не замораживают и не размораживают , поэтому сложно сравнивать с нашей страной , особенно со средней полосой России. Если это контролируемая государством продукция , свежая и получившая официальное разрешение со стороны санэпидконтроля, вероятность заражения токсоплазмозом и кишечными инфекциями , ботулизмом исключена. Поэтому к этому вопросу нужно подходить очень тщательно . Морепродукты в сыром виде ( креветки, устрицы и т д) желательно также употреблять только в термически обработанном виде на фоне беременности.

❓Может ли употребление яиц при беременности влиять на повышение уровня холестерина ?

Такой связи нет, если вы едите яйца в разумных количествах в сутки. Сырые яйца во время беременности также не следует употреблять, особенно если они не прошли ветконтроль.

Вообще , во время беременности, яйца и молочную продукцию лучше покупать в магазине. Яйца нужно есть в термически обработанном виде - хорошо проваренными или прожаренными. Что касается яиц экзотических и диких птиц - уток, страусов , диких перепелок - их лучше исключить из рациона , чтобы не заразиться сальмонеллезом. Если же они хорошо термически обработаны - то вероятность заражения минимальна.

Молочные продукты не только не запрещены , а очень полезны на фоне беременности , но они должны быть из пастеризованного молока . Вообще беременным рекомендовано употреблять не менее трёх доз молочных продуктов в сутки - это источник кальция для развития беременности . Установлено, что кальций лучше всего усваивается именно из молочных продуктов, а не БАД и поливитаминов. Более того , на фоне беременности усвоение кальция и железа увеличено в два раза. Одна молочная доза - стакан молока , кефира или йогурта , 100 г нежирного творога , 50 г твёрдого сыра или 60 г плавленного.

Кисломолочная продукция помимо кальция , это ещё и источник лактобактерий для нормального пищеварения и формирования микробиоты кишечника. Если молоко покупается на рынке , обязательно его прокипятите.

Что касается мягких сыров , в том числе с плесенью , их можно употреблять при беременности, если они куплены в магазине , заводского производства или лицензированного фермерского и не нарушены сроки и условия их хранения .

❓Какие фрукты можно употреблять при беременности?

Все фрукты , но хорошо промытые . Не надо злоупотреблять сладкими фруктами с высоким гликемическим индексом, лучше употреблять яблоки и груши средней полосы России. Киви - это прекрасная профилактика запоров. Что касается ананасов , их избыток в рационе может вызвать избыточное сокращение матки, особенно если ананас незрелый. Зрелый сладкий ананас безопасен .

Фрукты надо хорошо мыть проточной водой.

В употреблении фруктов , арбузов, дыней должна быть мера. Беременная не должна есть мандарины килограммами в сутки или съесть одна арбуз, весом 3кг. Овощи на фоне беременности очень полезны , фактически они должны составлять до половины рациона за сутки . Их можно употреблять как сырыми, так и термически обработанными , но лучше их готовить , чтобы не вызывать излишнего метеоризма.

Что касается различных специй - их можно применять в процессе приготовления пищи, в разумных дозах, чтобы еда не была слишком острой .

Петрушка , сельдерей и кориандр могут вызвать абортивное действие если применяются в очень большом количестве . Поэтому специи и приправы нужно ограничивать . Если они используются в небольшом количестве для улучшения вкуса блюда - ничего опасного для беременности нет .