Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Валерия
Валерия
Мама сына (1 год)

Привет, девчонки! После долгого перерыва делюсь семейным рецептом десерта "Птичье молоко". В меру сладкое сливочное…

1 из 2

Привет, девчонки! После долгого перерыва делюсь семейным рецептом десерта "Птичье молоко". В меру сладкое сливочное желе, дополненное грецкими орехами😋🤤

Ингредиенты на 5 небольших вазочек:

4 яйца

100 грамм сахара

Щепотка соли

1 банка сгущёного молока (380 гр)

1 пачка сливочного масла (180 гр)

40 грамм желатина

140 мл воды для замачивания желатина

1 пачка ванилина

Грецкие орехи 100 грамм

40 грамм желатина заливаем 140 мл холодной воды, оставляем набухать 20-30 минут. Кто ищет халал желатин, от фирмы Asyl - говяжий желатин. Сливочное масло вынимаем из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Когда нужно сделать это быстро, я кладу на солнышко на подоконник☀️

Яйца взбиваем с щепоткой соли и сахаром до пышной пены (~5 минут). Добавляем сливочное масло комнатной температуры. Масло лучше брать очень качественное, которое при взбивании будет однородным и не образовывает комочков. Взбиваем яйца с маслом до однородности. Далее частями вливаем сгущёное молоко, не переставая взбивать. Добавляем ванилин. Набухший желатин подогреваем в сотейнике или микроволновке до растворения.

❗️Не доводить до кипения, только растворить.

Добавляем жидкий желатин к остальной смеси и снова взбиваем. Получившуюся массу разливаем по формам. Украшаем грецкими орехами. Украшение можно выбрать на свой вкус, но орехи сочетаются просто идеально.

Отправляем в холодильник на пару часов или до полного застывания желе. Можно пить чай☕️😊

Всем приятного чаепития!❤️

#рецептыдесертов

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Как приготовить чизкейк без выпечки?

Девааачки! Пирог просто скааазка! На вкус бомба 💣 хоть по фото и не скажешь) фудблогер из меня никакой, увы! Чизкейк без выпечки🍰 Для коржа: Печенье песочное 400 грамм Сливочное масло 90 грамм Для творожного слоя: Сыр творожный 400 грамм Сметана 315 грамм Желатин 20 грамм Сахарная пудра 60 грамм Ванилин 1 грамм Для ягодного/фруктового слоя: Пакетик желе 45 грамм Ягоды/фрукты ~300 грамм Печенье превратить в крошку, смешать с маслом, пересыпать в форму и утрамбовать. Ингредиенты для творожного слоя смешать, залить в форму поверх коржа и убрать в холодильник на час. На застывший творожный слой уложить ягоды/фрукты и залить желе. В холодильник на 4 часа и вуаля, вы прекрасны! Приятного аппетита🌷 PS. Желатин замачивать в небольшом количестве кипятка.

Как приготовить нежные морковные кексы?

Морковные кексы 🐰🥕 Сказать, что это очень вкусно, ничего не сказать! Кексы получаются супер нежные и сочные. На 10 таких кексов мне понадобилось: Одна крупная морковь Грецкие орехи Яйцо 2 шт. Мука 130 гр. Масло растительное 120 мл. Сахар 100 гр. Хорошо взбиваем яйца, порционно вводим сахар и сново хорошо взбиваем. Добавляем по очереди масло, муку и в последнюю очередь морковь с орехами. Отправляем в духовку на 180 на 40 минут и вуаля! Вы прекрасны! Крем у меня классический из творожного сыра. Маленькие зайчата не желали ждать остывания кексов, поэтому крем немного потек)