Привет, девчонки! После долгого перерыва делюсь семейным рецептом десерта "Птичье молоко". В меру сладкое сливочное желе, дополненное грецкими орехами😋🤤

Ингредиенты на 5 небольших вазочек:

4 яйца
100 грамм сахара
Щепотка соли
1 банка сгущёного молока (380 гр)
1 пачка сливочного масла (180 гр)
40 грамм желатина
140 мл воды для замачивания желатина
1 пачка ванилина
Грецкие орехи 100 грамм

40 грамм желатина заливаем 140 мл холодной воды, оставляем набухать 20-30 минут. Кто ищет халал желатин, от фирмы Asyl - говяжий желатин. Сливочное масло вынимаем из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Когда нужно сделать это быстро, я кладу на солнышко на подоконник☀️

Яйца взбиваем с щепоткой соли и сахаром до пышной пены (~5 минут). Добавляем сливочное масло комнатной температуры. Масло лучше брать очень качественное, которое при взбивании будет ожнородным и не образовывает комочков. Взбиваем яйца с маслом до однородности. Далее частями вливаем сгущёное молоко, не переставая взбивать. Добавляем ванилин. Набухший желатин подогреваем в сотейнике или микроволновке до растворения.
❗️Не доводить до кипения, только растворить.
Добавляем жидкий желатин к остальной смеси и снова взбиваем. Получившуюся массу разливаем по формам. Украшаем грецкими орехами. Украшение можно выбрать на свой вкус, но орехи сочетаются просто идеально.

Отправляем в холодильник на пару часов или до полного застывания желе. Можно пить чай☕️😊

Всем приятного чаепития!❤️

#рецептыдесертов