Любое единоборство, которое понравится ребенку. Моему зашёл бокс. Ходил на айкидо, но там началось много контакнтых упражнений типа олин придимает к полу, другой должен выползти - и это оттолкнуло.

Самбо (элементы самообороны). Я сама занималась, мне нравилось. Дочь сначала хотела, но потом передумала.

Тхэквондо. Мы с таким запросом пошли. Результаты вижу

Ушу. Не борьба, но блоки и защиту дочка ваша научится ставить. Там же сила тела, реакция, выносливость. Проверено на себе.
Занятия состоят из комплексов упражнений, отработки элементов. А еще там учат владеть шестом и мечом(по крайней мере в моем детстве), очень красивые были комплексы на соревнованиях, просто кайф.