Обычно я не делюсь готовкой, но этот рамен стоил мне трёх дней моей жизни, и он такой красивый получился, что я не могу…

Вау!!! Я такое люблю! Рассказывайте срочно как делать! Или киньте ссылку на рецепт) и как яйца мариновать? Какую лапшу брали?

А рецепт?

Очень красивый! Я думала из рэсторана 😀

Вааау! Я тоже подумала что из заведения какого заказали. Домашний, наверное, вообще отвал всего 🤤

Выходи за меня? 😂

@annamalik2239, @margaritakashka29, Рецепт яиц маринованных - отварить яйца до желаемой кондиции (я варила 6:20 минут), очистить и в маринаде в холодильник на 12-72 часа (чем дольше, тем лучше); рецепт маринада – 200 мл воды, 200 мл соевого соуса, 40 мл рисового уксуса, сахар 2 ст. ложки, зелёный лук, давленный чеснок, стручок перца острого👌🏻👌🏻

Для бульона на рамен сначала надо сварить сам бульон, я 3 часа варила на супермедленном огне (2/10) пачку куриных крыльев с чищенными морковью и луком (правда лук говорят чистить не надо, но у меня уже чищенная головка была), и правда добавляла из морозилки замороженные 150 мл суперконцентрированного бульона по чуть более замороченному рецепту, (пару месяцев назад варила, тогда огонь не сильно медленный сделала и крышкой не накрыла, выкипел почти весь, да там и крыльев брала в 2 раза больше и овощей разных было больше, прикрепляю рецепт, можно и по нему заморочиться и сварить, он жирнее, ароматнее, но объема всё равно маловато получается, как по мне)

Пену убирать сразу, по итогу варки всё вынуть, бульон процедить через сито, добавить: имбирь средний 1 шт., чеснок давленный (я побольше прям фигачила), зеленый лук, перец чили, рисовое вино 60 мл (я забыла про него, пришлось лить обычное белое), соевый соус (по рецепту 80 мл, но нам оказалось маловато, потом по тарелкам подливали, когда ели)

Ну и оставить настояться (у меня почти сутки в холодильнике настаивался)

Дальше опять всё вынуть, процедить, бульон готов

По наполнению на свой вкус

Я отбивала свинину, жарила в панировочных сухарях и паприке;

В оставшееся после свинины яйцо добавила молока, пожарила тонким слоем, нарезала на квадратики;

Тонкими слайдами шампиньоны и на сковороде до состояния чипсов;

Огурец, сладкий перец, лук порей, ну и собственно яйца, зелень, кунжутные семечки, нори

Лапшу я брала вот такую, варила по рецепту на пачке🙃