Как я поняла вы должны быть самозанятым или ип. Должны предоставить типо бизнес плана (они и на авито продаются) и нуждаться в доп помощи на оснащение бизнеса. Потом приносите чеки для отчетности. (Они тоже продаются).

Должен быть низкий доход и бизнес как основной вид деятельности, на который будет субсидия выделяться. Либо определённое время должен бизнес просуществовать, если субсидия берётся на открытие. Строгая отчетность.