Торт молочная девочка с клубникой🍓

⭐️ Коржи:

•Мука-180гр
•Яйцо-2шт
•Масло сливочное-50гр
•Сгущенка-250гр
•Разрыхлитель-1ч.л
•Молоко- 100мл

⭐️Заварной крем:

•Яйца-2 шт
•Сахар-100гр
•Ванильный сахар-щепотка
•Мука-4 ст.л
•Крахмал-2 ст.л
•Молоко-800 мл
•Сливочное масло 82,5%-80 г

⭐️Клубничная прослойка:

•Клубника -300гр
•Сахар-2ст.л

✨Декор:

•Клубника-200гр
•Печенье Савоярди -24шт
•Глазурь сахарная розовая-1уп

✅Коржи легко и быстро выпекаются на сковороде.
•В большую чашу добавь сгущенку и яйца.Хорошо перемешать.
•Влей молоко и добавь мягкое сливочное масло.
•Всё тщательно перемешать.
•Просеять муку и разрыхлитель.
•Вымешать тесто до гладкой массы без комочков.
•На хорошо разогретую сковороду налить густое тесто небольшими порциями.Обжариваем с двух сторон.
Коржи готовы✨
✅Клубничную прослойку готовим из свежих или замороженных ягод.
•В ягоды добавить сахар и хорошо пробить блендером.
✅Заварное тесто по этому рецепту получится идеальным 👍Главное строго соблюдать граммовку и последовательность.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
•Разбить яйца в кастрюлю или сотейник с толстым дном и добавить сахар и ванильный сахар .Взбить венчиком до образования пены сверху.
•Добавляем муку в 2 приёма и тщательно вымешиваем до однородности.
•Добавляем крахмал и снова всё хорошо перемешиваем.
.Добавляем молоко в 3-4 захода.Так проще и тщательнее получится всё перемешать.
•Ставим на слабый огонь и постоянно помешиваем венчиком.Ни в коем случаем ни на секунду не отходить.
Масса будет становиться гуще и важно хорошо мешать.Так не будет комочков.
•Как только масса стала густой и вы видите бульбушки,сразу выключаем.
•Добавляем мягкое масло и тщательно вымешиваем.
•Переливаем массу в удобную чашу и накрываем плёнкой в контакт с кремом.Она должна плотно прилегать к крему.Оставляем остывать.
•Перед применением мы крем взбиваем миксером.

✅Собираем торт
•Коржи обрезаем кольцом по нужный вам диаметр и благодаря этому коржи будут ровные и одинаковые.
•Подставку под торт смажем кремом для фиксации.Кладём первый корж и устанавливаем кольцо.В нём мы будем собирать торт.
•Обильно смазываем корж заварным кремом и кладём следующий корж.
•Через пару коржей делаем прослойку клубники.Ещё через пару коржей ещё одну прослойку клубники.
•Верх смазываем заварным кремом,накрываем плёнкой и в холодильник на ночь.
•Оставшийся крем тоже в холодильник.
•Достаём торт,снимаем кольцо и обмазываем торт по бокам кремом.
•Делаем глазурь высыпая содержимое в узкий стакан и добавить 1,5ст.л воды.
•Макаем один край печенья в глазурь и устанавливаем печенье сбоку на торт.Оно хорошо прилипнет к крему и будет стоять.
•Так делаем полностью весь торт.
•Клубнику режем половинками оставляя зелёные хвостики.Укладываем в середину торта в произвольном порядке.
✨Обвязываем тортик ленточкой и любуемся этой невероятной красотой.

Торт очень нежный и вкусный👍
Кислинка от клубники будет изюминкой этого торта,она идеально сюда подходит.

#родоманова_вкусно
#родоманова_десерт