что бы в блинном тесте не было комочков, в яйца сначала добавлять муку нужное количество, хорошо перемешать добавив немного молока , а после когда масса будет однородной залить оставшееся молоко ни одного комочка не будет

Спасибо автор, и девочки в комментариях, взяла на заметку ваши рекомендации! 😍

@1.hmm_, @fatima_produser, пока колбасы нет, как сделаю отправлю

никогда не высыхает у меня зелень🤦🏻‍♀️ каждый раз тухнет и выкидываю

Что за бездонные у вас холодильники/морозилки людиииии🤣🤣

Чтоб мясо быстрее разморозить кладу в чашку, заливаю водой и сыплю соль, минут через 15 мясо почти разморожено

@sapun_shop, @mysoullm, когда блины на кефире готовите, добавляя при этом крутой кипяток, масса не портится? Соду на каком этапе

1) когда готовлю фарш добавляю немного майонеза, и все остальное, 2) для салата Оливье заранее нарезаю картофель и морковь кубиками и быстро вариться не прилипает когда смешиваешь со всеми другими ингредиентами.3)при готовки мантов их прям в масло макаю с тарой а не смазываю форму так они точно не прилипают и сочные. 4)Чтоб не образовывалась на бульоне пена сверху по форме кастрюли вырезаете бумага для выпечки и на кастрюлю 5) с отделом белья кусок мыло 🧼 любимого приятный аромат когда застилаете белье. 6) чтоб дрожжевое тесто быстро подошло в подогретую духовой шкаф на самый низкий температурный режим. 7 ) если остался бульон его кипячу и в этот день готовлю плов. Вместо воды добавляю очень вкусно. 8) заранее много отвариваю нут и в морозильник потом вытаскиваю и в суп, 9) чтоб цветы с водой дольше радовали посыпьте 1 ст. л сахара дольше будут стоять.10) ягоды и зелень замораживаю. P.s получилось не только кухонные лайфхаки. Пока все что пришло в голову если что дополню. 🤣

@irbiss768, @ummm18v, в самом тесте и на готовых блинах комочков не видно, я пропускаю через мелкое сито и чуть-чуть бывает.
И муку тоже по чуть чуть сыплю всегда

Когда готовлю манты или курзе, то одну порцию всегда полуфабрикат замораживаю, чтоб потом один день на ужин не париться.
Натираю сыр для пицц на терке, и ставлю в морозильник.
Кружочки помидоров и перцев летом тоже ставлю в морозильник, когда вытаскиваю, вкус не меняется. Готовлю тесто на несколько пицц и половина замораживаю.
Тесто для вафель готовлю больше, и ставлю в холодильник, когда хочется по чуть чуть жарю.
Варенную сушенную колбасу и мясо ставлю в морозильник. Когда гости нежданчиком приходят разогреваю и закидываю хинкал.
Если творог долго лежит в холодильнике, добавляю нарезанный зелёный лук, и творог не портится.
Банку томата распределяю в разовый пакет, и ставлю как фарш тонким слоем в морозильник. Когда нужно отламываю и беру

Морковь много берет муж поэтому я чаще всего ее натираю на терке или соломкой нарезаю и в пакетах в морозилку когда готовлю вытаскиваю и закидываю, так же со свеклой делаю, зелень, болгарский перец, зелёный лук, тыкву на терке и морозильник и в кашу добавляю потом,
Если готовлю манты, курзе, долма, слоенный хинкал все готовлю за раз в большом количестве что то сразу едим остальное в морозилку, очень спасает при гостях которые нежданчиком пришли (покупные полуфабрикаты не могу кушать)

Я когда планирую готовить пельмени, манты или голубцы,беру много фарша(кг 3) и под фильмец готовлю много и на ужин и на заморозку

Можно рецепт блинов?

Класс
Возьму на заметку

3- а как сушить зелень ?

Как у вас получаются комочки? Вы на кефире делаете или молоке?
Янапример на кефире делаю с добавлением кипятка и венчиком размешиваю с мукой, комочков не бывает. Может это на молоке так бывает?

Мечтаю купить отельную морозилку чтоб заполнить его заготовками 🥹

4 пункт, вы прям кубиком и полукольцами режете и в контейнер или просто чистите от шелухи?

Когда варю мясо кидаю туда кусочек кожуры банана , мясо получается мягким .

Чтобы в томатной пасте не образовывалась плесень, просто нужно каждый раз брать томат чистой ложкой. Не той что перемешивали зажарку, а абсолютно чистой ложкой. Проверено годами

Замораживаю вишню, айву, яблоки (горные чуть такие страшненькие нарезаю, на компот).

Ежемалину, малину, смородину, облепиху, фейхоа через блендер и в морозильник. Потом когда надо вытаскиваю смешиваю с медом и пьем или чай, или когда болеем.

Морковь, перец, зелень, лук зеленый (омлет с ним вкусно бывает) нарезаю тоже в мороз.

Молоко кипячю, когда остынет убираю в мороз. Творог по порциям сразу разделаю.

Капусту чуть ка варю и листья в мороз, сразу твердые места убираю и маленький в конце круг когда остается их нарезаю, и в любое время тушу с картошкой или в борщ.

Котлеты, тефтели, фрикадельки готовые убираю в мороз. Курзе делаю убираю, очень удобно когда лень готовить.

Блинчики заворачиваю иногда. Кукурузу летом в мороз, потом зимой как свежую варю. Лаваш убираю, в любой момент вытаскиваю смешиваю с яйцом, Сметана, колбаса или сосиски и сыр, и жарю. Или для шаурмы и тд.

Замораживаю хлеб в зип пакетах 😂😂
Рядом не продают чурек который я люблю, когда бываю в районах где его можно найти - беру сразу несколько, режу и складываю в морозилке.
Достаю столько нужно кусочков, кидаю на 1.5-2 мин в микроволновку и хлеб будто только испекли.

@rayanatt, @keshyou, 257879923

3
6
7
Тоже делаю ✅
Спасибо ❤️

Когда беру мясо, курицу, всегда разрезаю, мою, распределяю на разные блюда и замораживаю. Обычно у меня бывает на суп, на запекание и мякоть, для плова. Смотря какие части есть. Клею наклейки на каждый пакетик и очень удобно доставать нужное и необходимую порцию

Не удаляйте, прошу🥲🥹

Тесто всегда вкуснее на след день, дрожжевое, готовлю за день или с вечера.,
лук, зеленью, Марковь помидоры, фасоль, пшенка замораживаю
Чеснок перетираем храним тоже в морозилке.,

Если с мужем оба купили хлеб, то один замораживаем, иногда недоеденный хлеб сразу нарезаю кубиками и сушу, 200градусов на 15минут, режим верх вниз, и сухарики готовы, на моей плитке есть режим гриль, на ней делаю бутерброды с колбасой и сыром, получается хлеб с корочкой👍🏻, когда варим компот, то кипятим на маленькой воде и доливаем холодную, тогда детям не приходится долго ждать, когда остынет, так же собираюсь сделать брусничный сироп, чтоб нужное количество морса дети делали себе сами, смешивая с холодной водой, можно и 1стакан, можно и целую миску на дэрэ или вдруг гости нагрянут, заранее на бутылях подготавливаем холодную кипяченую воду, мясо от супа используем на салаты, если остается. Делаю тесто для пирожков и из них делаю две пиццы на два больших противня, нарезаю копченую колбасу и делаю колбасные оладьи, одна нарезка колбасы и тесто оладий, муж, братья, дети-все в восторге. И вкусно и сытно. Дети обожают лапшу из доширака, заправку им не заливая можно просто сварить сначала в воде, затем воду слить, посолить и поджарить на чуток масла, пока слегка не пожелтеет, вкус становится лучше, дети уплетают за обе щеки. Купили маленький прибор для сахарной ваты и если вдруг дома ничего сладкого нет кроме сахара, дети с удовольствием под моим чутким присмотром делают себе сами. Тефлоновый коврик лушее приобретение, и пироги, и пиццы, и тефтели теперь не подгорают и легче мыть посуду, иногда спихиваю мытье посуды мужу, под предлогом, что не купил посудомойку😂

2,3,4,5,6 делаю тож стабильно😍

Меня интересует как готовят тесто с комочками, и кто придумал смазывать маслом блины, и как края получаются сухими?

Блины чтоб не были комками, жидкость не вливать сразу всю, а 2/3 или половину, хорошенько перемешать до однородности, а потом уже остальную часть, либо в жидкость добавлять через сито частями и размешивать хорошо ❤️

Блины накрываю крышкой для микроволновки и они бывают мягкими
Фарш пропускаю через мелкую сторону мясорубки , так фарш бывает мягким и вкусным для голубцов , долма , котлет
В голубцы добавляю рис изначально чуть проваренный и сливочное масло мягкое , они бывают сочными
Купила сушилку для зелени и это лучшее изобретение , когда делаешь салаты , вода не накапливается от зелени в готовом салате.
Купила специальные салфетки рулонные не бумажные , слишком жирную посуду мою ими и сразу выкидываю
Лук , морковь , болг перец шинкую. замараживаю в зип пакетах , очень удобно для зажарки
Сыр натертый тоже замораживаю, удобно для пиццы , запеканки и тд
Фарш когда покупаю сразу пропускаю через мясорубку и делаю основные заготовки
Фарш для долма/котлет/голубцов с луком пропускаю сразу, делаю отметки и храню
Из фарша делаю заранее тефтели и тоже храню

Я морковь чищу , сушу и убираю в холодильник.
Недели две , дней 20 хранится , не портится.

фарш сразу распределяю на тефтели для супа, на тефтели по больше(ежики) с картошкой, для подливы сразу сколько нужно на 1 раз по пакетам и в морозилку. Мякоть нарезаю для плова. И подписываю все пакеты с мясом. У меня не едят на следующий день варёную картошку, я её нарезаю и жарю и могу залить яйцами. Тоже с макаронами делаю. Хлеб вчерашний идёт на гренки, или могу сухарики посушить.

Тесто вы в морозильник убирать или в холодильник?

Про бобовые спасибо.
Храню в морозилке свёклу, морковь и лук , очень удобно.
Зелень тоже в морозилке в контейнере храню, иногда и в холодильнике хранила, и там и там очень удобно

Морковь чищу, высушиваю и в холодильник
Еще и могу нарезать и в морозилку хранить
Еще нравится делать поджарку для борща, обычно когда готовлю борщ, то делаю много её, лук, морковь, свекла, чеснок и томатную пасту тушу на сковороде и вот потом часть замораживаю, и когда резко нужно что то приготовить, то достаю уже готовое
Из фарша люблю тефтели замораживать, обычно когда я что то готовлю и остается еще фарш, то сразу делать тефтельки и в заморозку кидаю( тоже очень удобно когда нет времени на готовку)
Пельмени тоже замораживаю
Чеснок измечаю и в морозильнике храню
Так же и томатную пасту( в пакет наливаю и распределяю ровно чтобы было и делаю полоски, чтобы в дальнейшем легко достать их
Нут варю и замораживаю
Так же все бобовые замачиваю в кипятке и соде, так они быстро варятся
Пшено тоже замачиваю в кипятке и соде на минут 15 и позже промываю , варится вообще быстро после этого

Вместо пакета использую крышку от сковороды, не люблю я этими пакетами горячую еду накрывать
Блины замешиваю блендером используя насадку «венчик» и в конце добавляю кипяток и комков не бывает и тесто воздушное и сцеживать не нужно и блины смазывать не нужно
Томат заливаю в пакет делю обратной стороной ножа на квадратики и замораживаю,чтобы плесень не становилась и можно купить сразу большую банку заморозить и забыть, не покупая постоянно маленькие баночки
Грибы тоже сразу после покупки нарезаю и замораживаю
Летом в пик сезона овощей замораживаю все овощи в зип пакетах на зиму, помидоры пропускаю через блендер и тоже замораживаю чтоб был всегда свежий томат, люблю добавлять в любую еду, в принципе измельчаю и замораживаю все, что возможно, сыр имбирь чеснок и т.д только лук и морковь нет
Не нравится
И в принципе все те же пункты, что и в посте
Все бобовые замачиваю заранее на ночь, быстрее варятся и не вызывают вздутия
Когда готовлю голубцы или тефтелевый суп, делаю лишнее и замораживаю тоже
Еще всегда держу в морозилке покупной овощной микс, когда быстро нужно приготовить делаю с ними булгур или плов овощной без мяса

Я которая ем блины из за хрустящей корочки по краям

Ничего другого не могу вспомнить 😂😂😂

Когда готовлю голубцы, беру побольше капусты , на сегодня варю , на потом замораживаю 😀 не вареные

2,3,6 делаю как вы
Сыр для пицц натираю заранее и ставлю в морозилку
Раньше делала чеснок тоже через мелкую Терку и в морозилку
Тефтели куриные и мясные всегда бывают в морозилке что бы не возиться потом сразу добавляю в фарш лук, рис,кинзу а иногда и мякоть помидора. И формируя тефтели ставлю в морозилку.
Тыкву также покупаю очищаю мою и нарезаю на средние кубики порционно раскладываю по пакетиках
Раньше делала морковь на плов крупно и на супы черрз мелкую терку тоже в морозилку но сейчас уже давно не делаю так как показалось что вкус очень меняется.Возможно что то могла забыть

пожалуй надо сохранить

3 и 6 я тоже так делаю

Кстати, морковь, зелень тоже можно в морозилку
У меня нарезанная морковка лежит, когда нет времени часть кидаю в суп

Куриное филе сразу измельчаю на кусочки и мариную в пакет и в морозильник , правда , только начала 😁

Классные лайфхаки, я многие не знала 👍🏻

не знаю лайфхаки это или нет, но таким образом я упрощаю свой быт, чтобы заняться более важными делами:

после закупки продуктов в этот же день, чищу и нарезаю все овощи лук,морковь, перцы, кабачки, на те кусочки , которые чаще всего использую в готовке , распределяю по пакетам и храню в морозилке, чеснок просто чищу и в маленький контейнер, зелень так же сушу и нарезаю , кроме рукколы
капусту могу нарезать для салата и просто в холодильнике держать
мясо я покупаю только те части которые готовлю чаще всего, к примеру спинку и шейку курицы я не использую и смысла брать целую я не вижу , так же с мясом
летом делаю лимонад аранчату из апельсина и лимона литр или больше, и надолго остается в холодильнике

Мучное очень редко готовлю, только если фондан или брауни к гостям , либо на хинкал если муж зовёт , поэтому не дружу с тестом

Спасибо 👍🏻
Зелень тоже так подготавливаю, когда не лень, только не в морозилке храню .
Вот только от чищенного лука в каких бы пакетах ни хранила, весь холодильник пахнуть начинает. Если остается такая луковица страдаю потом пока не проверится ))

Тесто кстати еще может нарезать мелко квадратиками на хинкал, и в любой момент, если срочно нужно что-то сделать, можно закинуть и все

Тоже такие методы использую,кроме первого пункта

На счет блинов, все сразу закидываю в миску, затем включаю миксер, выходит идеально и тратишь меньше времени.

что бы в блинном тесте не было комочков, в яйца сначала добавлять муку нужное количество, хорошо перемешать добавив немного молока , а после когда масса будет однородной залить оставшееся молоко ни одного комочка не будет

Знаю еще сырники побольше готовят и тоже замораживают
Удобно

бобовые сначала замачиваю потом отвариваю и тоже замораживаю , удобно очень
Костный бульон разливаю по формочкам для льда и детям в еду удобно подавать такой маленький кубик .
Иногда свеклу тертую замораживаю , удобно для борща
Ну и тесто если останется тож закидываю в морозилку 🌸

1) массу для блинов взбиваю миксером и никаких комочков😂

Когда жарю блины, мажу сковороду картофелем не прилипает ничего

Чеснок измельчаю в измельчителе ставлю в разовый пакет распределяю как фарш ровно потом палочкой от суш разделяю на кусочки квадратные ставлю под пакет доску замораживаю и вуаля чесночные кусочки готовы

Бобовые не обязательно варить
Просто оставляю в миске с водой
Они сами полу готовые будут

Все делаю кроме 1 пункта

Я не делаю так, но видела : замораживать порционно бульон (для быстрых супов детям), натереть на терке и заморозить моцареллу для пиццы тоже порционно (так он долго сохраняется)

Нарезаю морковь и лук для различных блюд и замораживаю

Ваши лайфхаки понравились, взяла на заметку, про тесто и зелень тоже так делаю

Можно рецепт блинов😊

Особо никаких лайфхаков нет, из недавнего начала сразу начинять куриный фарш и замораживать сосиски в морозилке в большой зип пакет. Удобно поштучно доставать на завтрак с яичницей

Хозяйка 👌