Растительный белок хуже усваиваивается, рекомендуют сочетать разные источники белка. Например, нут с рисом. Чечевица/гречка с шампиньонами. Маш,фасоль, орехи. Смесь семечек в салаты добавлять.
А вообще какой-то протеиновый коктель ещё желательно дополнительно, очень трудно набрать норму белка без мяса, яиц, творога и рыбы. И как ещё желудок отреагирует на такое количество бобовых.