Лазанья из баклажанов😀

Надо будет попробовать. Мы обожаем баклажаны. Одни год нам отдали пол мешка😀
Я столько рецептов приготовила. Муж был в шоке, что они такие "многогранные"🥰

Баклажан 🍆 2 шт нарезать пластинками, посолить и оставить на 15 минут, затем салфеткой убрать влагу и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Готовим начинку и соус
Обжарить лук 🧅 2 шт, нарезанный мелким кубиком, добавить нарезанный кубиком помидоры 🍅 2 шт, соединить, пережарить пару мин и добавить говяжий фарш 400гр, довести до готовности и добавить соль-перец, щепотка сахара и чуть-чуть 🤏 сухой аджики.
Соус бешамель
Сливочное масло 🧈 40гр растопить, добавить муку 40гр, быстро все растереть венчиком чтобы не было комочков, потихоньку добавлять (и одновременно помешивать) молоко 🥛400гр. Мешать непрерывно до тех пор пока масса не загустеет.
Натереть 200-250гр адыгейского сыра 🧀
Собираем в высокой форме
Слой баклажанов, фарш, соус, сыр и так дважды
Верхний слой баклажанов смазываем соусом и посыпаем сыром
Отправляем в духовку на 180 градусов на 30 мин

*В начинку после обжарки лука, по желанию, можно добавить красного вина 🍷 50мл