Добрый день,красотули 💃,
#территориякето
сегодня, как обещала поделюсь рецептом нежнейшего КЕТО-чизкейка, который спокойно можно подать к праздничному столу и никто даже не догадается что это ваш секретный рецепт низкоуглеводного десерта и будет вкусно как в ресторане👌

КЕТО ЧИЗКЕЙК НЬЮ ЙОРК 🔥🫐🍓🍰🎂

Можно выпекать в силиконовой или железной раздвижной форме, кому как удобнее😊

Форму перед выпечкой выстилаем фольгой и пергаментом.
Ингредиенты для теста:

✅Мука миндальная - 400гр
✅Масло ГХИ - 1 ст.л.
✅Масло сливочное - 100 гр
✅Ксилит по вкусу( я добавила около 3 ст.л)

Начинка:
✅Творожный сыр в идеале Филадельфия , я брала Кремчиз в Перекрестке 4уп. по 140г - 560г
✅Яйцо - 3 шт.
✅Сливки - 33% 200 мл
✅Ксилит - 4 ст.л.
✅Ванилин по вкусу
✅Ягоды 🍓🫐 для декора

Приготовление 👩🏼‍🍳
Муку поджариваю немного на 1 ст.л. масла ГХИ постоянно помешивая. Немного стужаем муку и в нее натираем на терке стружкой сливочное масло, смешиваем все до получения однородной консистенции. Добавляю ксилит, снова перемешиваем.
В застеленную форму выкладываем и утрамбовываем рукой тесто, делаем бортики.
Выпекаем в разогретой духовке 10 минут при температуре 180•C ( у меня режим конвекции верхи низ.

Готовим творожную начинку.
Яйца перемешиваем хорошенько с творожным сыром, добавляю сливки, ксилит, ванилин, чуть перемешиваем аккуратно миксером.
Корж достаем из духовки, остужаем примерно 5 минут и заливаем туда полученную массу.
Выпекаем:
Сначала 10 минут при температуре 200•C, далее уменьшаем температуру и еще 50-60 минут при 110•C
до готовности.
Охлаждаем чизкейк поэтапно.
После окончания выпечки оставляем готовый чизкейк на час в духовке, затем 30 минут с открытой дверцей и уже после остужаем при комнатной температуре примерно час. Убираем на ночь в холодильник чтобы наш чизкейк выстоялся.
Утром украшаем ягодами и устраиваем дегустацию 😍🔥

Любители чизкейка, будут в восторге!
На выходе у меня вышел 1500г чизкейка это примерно 10 порций, угощайте знакомых , не жадничайте, помните что сахзам в больших количествах оказывает слабительный эффект😉

Кому понравился рецепт отмечайте в комментариях, покажу какой сахарозаменитель использую не имеющий привкуса😊

#территориякето#худеемвкусно#минус30кг#здоровоекето# кеторецепты#