Mom.life
Mom.life
Приложение для мам
Mari
Mari
Мама сына (1 год)

Добрый день,красотули 💃, #территориякето сегодня, как обещала поделюсь рецептом нежнейшего КЕТО-чизкейка, который…

post image

Добрый день,красотули 💃,

#территориякето

сегодня, как обещала поделюсь рецептом нежнейшего КЕТО-чизкейка, который спокойно можно подать к праздничному столу и никто даже не догадается что это ваш секретный рецепт низкоуглеводного десерта и будет вкусно как в ресторане👌

КЕТО ЧИЗКЕЙК НЬЮ ЙОРК 🔥🫐🍓🍰🎂

Можно выпекать в силиконовой или железной раздвижной форме, кому как удобнее😊

Форму перед выпечкой выстилаем фольгой и пергаментом.

Ингредиенты для теста:

✅Мука миндальная - 400гр

✅Масло ГХИ - 1 ст.л.

✅Масло сливочное - 100 гр

✅Ксилит по вкусу( я добавила около 3 ст.л)

Начинка:

✅Творожный сыр в идеале Филадельфия , я брала Кремчиз в Перекрестке 4уп. по 140г - 560г

✅Яйцо - 3 шт.

✅Сливки - 33% 200 мл

✅Ксилит - 4 ст.л.

✅Ванилин по вкусу

✅Ягоды 🍓🫐 для декора

Приготовление 👩🏼‍🍳

Муку поджариваю немного на 1 ст.л. масла ГХИ постоянно помешивая. Немного стужаем муку и в нее натираем на терке стружкой сливочное масло, смешиваем все до получения однородной консистенции. Добавляю ксилит, снова перемешиваем.

В застеленную форму выкладываем и утрамбовываем рукой тесто, делаем бортики.

Выпекаем в разогретой духовке 10 минут при температуре 180•C ( у меня режим конвекции верхи низ.

Готовим творожную начинку.

Яйца перемешиваем хорошенько с творожным сыром, добавляю сливки, ксилит, ванилин, чуть перемешиваем аккуратно миксером.

Корж достаем из духовки, остужаем примерно 5 минут и заливаем туда полученную массу.

Выпекаем:

Сначала 10 минут при температуре 200•C, далее уменьшаем температуру и еще 50-60 минут при 110•C

до готовности.

Охлаждаем чизкейк поэтапно.

После окончания выпечки оставляем готовый чизкейк на час в духовке, затем 30 минут с открытой дверцей и уже после остужаем при комнатной температуре примерно час. Убираем на ночь в холодильник чтобы наш чизкейк выстоялся.

Утром украшаем ягодами и устраиваем дегустацию 😍🔥

Любители чизкейка, будут в восторге!

На выходе у меня вышел 1500г чизкейка это примерно 10 порций, угощайте знакомых , не жадничайте, помните что сахзам в больших количествах оказывает слабительный эффект😉

Кому понравился рецепт отмечайте в комментариях, покажу какой сахарозаменитель использую не имеющий привкуса😊

#территориякето#худеемвкусно#минус30кг#здоровоекето# кеторецепты#

Бисквит за 50 минут: рецепт и советы

Бисквит, который получится у всех😁 Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺 5 яиц С1 150гр сахара 150гр муки Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены. В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх) Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут. Я выпекаю в кольце, учитывайте, что поднимается на 8-10см И главное, все взвешивайте на весах, объем муки и сахара совершенно разный, стаканчики, на глаз не подойдет 😄 #бисквит #рецепты Кремчиз 400гр творожного сыра, 85гр сливок 33%, 100гр сахарной пудры, все хороводное(кроме пудры), высыпать, взбить 3-4 минуты и готово 😁

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Морковные кексы за 5 секунд

Морковные кексы на ночь гладя 👌🏼 Получается в меру влажными , не супер сладкие и с хрустящей корочкой 🤤 Готовятся вообще 5 секунд 🤣 ну почти Рецепт 2 яйца 150 гр сахара 200 гр моркови (через мелкую терку, и хорошо отжать) 2 ст.л. сливочного масла растопленного 2 ст.л. растительного масла 160 гр муки 1 ч.л. гашеной соды Корица и ваниль по желанию Заранее включаем духовку до 180 гр. К яйцам добавляем сахар, перемешиваем. После чего добавляем отжатую перетертую морковь и сливочное с растительным масла, перемешиваем. На этом этапе добавляем ваниль и корицу по желанию (можно ещё щепотку соли) и просеиваем муку, перемешиваем чтобы не было комочков. Следом добавляем гашеную соду , я гасила яблочным уксусом, можно и обычным. Перемешиваем и заливаем формочки, можно также выпекать в одной большой форме. Примерно 20-25 минут. Нашим кексам хватило примерно 18-20 мин.

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».