Я всегда делаю из курицы. Кладу курицу в кастрюлю, заливаю водой холодной и ставлю на средний огонь варится, когда закипела, кидаю луковицу не очищенную, и морковь одну среднюю очищенную, помытую. Перец горошком, соль по вкусу. Варю до того, когда вижу что уже мясо отделяется от кости. Достаю мясу, остыло. Отделяю всё мясо от кости, распределяем по чашкам. Я делаю с желатином.
Помыть,заложить в мультиварку или кастрюлю,дать закипеть и снять всю пену,не упустить этот момент
После закипания положить много лука и моркови,дают вкус и цвет
Посолить,перец горошком
Часа 4 томить (чтобы не кипело,а еле заметные пузырьки поднимались)
Вытащить мясо,разобрать на волокна
В бульон добавит сушеный укроп (попробовать на соль,едят мало,добавить)
В формы для застывания мелко режу чеснок,выкладываю мясо, немного моркови отварной и перчу по вкусу
Бульон процедить как настоится с укропом,разлить по формам и отправить застывать
Если после варки поймете,что клейкости для застывания мало (пробуете бульон,если губы после пробы липнут друг к другу,то ок) можно развести немного желатина в бульоне и добавить в общую кастрюлю пока горячий
Виктория ·
Мама двоих (младенец)
На чём хотите? Из кого точнее?😁
Виктория ··
Мама двоих (младенец)
Я всегда делаю из курицы. Кладу курицу в кастрюлю, заливаю водой холодной и ставлю на средний огонь варится, когда закипела, кидаю луковицу не очищенную, и морковь одну среднюю очищенную, помытую. Перец горошком, соль по вкусу. Варю до того, когда вижу что уже мясо отделяется от кости. Достаю мясу, остыло. Отделяю всё мясо от кости, распределяем по чашкам. Я делаю с желатином.
Tata Lazur'··
Мама дочки (1 год)
Я не знаю у меня родители делали из несколько видов мяса , курица говядина или свинина или что то типо того
Виктория ··
Мама двоих (младенец)
если свинина, то желатин не нужен. Можно и ассорти. Это на любителя как говорится.
Ekaterina ·
Мама сына (6 лет)
Я люблю из нескольких видов мяса делать
Свиное ухо,копытце - обязательно опаленые
Говядина,грудинка
Курица,чаще грудка и ноги,которые именно лапки)
Помыть,заложить в мультиварку или кастрюлю,дать закипеть и снять всю пену,не упустить этот момент
После закипания положить много лука и моркови,дают вкус и цвет
Посолить,перец горошком
Часа 4 томить (чтобы не кипело,а еле заметные пузырьки поднимались)
Вытащить мясо,разобрать на волокна
В бульон добавит сушеный укроп (попробовать на соль,едят мало,добавить)
В формы для застывания мелко режу чеснок,выкладываю мясо, немного моркови отварной и перчу по вкусу
Бульон процедить как настоится с укропом,разлить по формам и отправить застывать
Если после варки поймете,что клейкости для застывания мало (пробуете бульон,если губы после пробы липнут друг к другу,то ок) можно развести немного желатина в бульоне и добавить в общую кастрюлю пока горячий