Говядину варю час с луковицей и морковкой, параллельно перловку 30 минут.

Мясо вынимаю, делаю зажарку: лук морковь, соленые огурцы. В бульон картофель соломкой, зажарку, перловку, варю минут 15. Добавляю рассол от огурцов и нарезанное мясо. Пара минут варится, и добавляю мелко нарезанный чеснок и зелень. Ну и в процессе соль перец по вкусу.